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手工香醋的好处

日期:2019-07-31;    作者:丹阳市恒宏酿造厂
醋是一种粮食酿造制成的,其实这种粮食是很常见的,制醋一般都是玉米,小麦、麸皮等,五谷杂粮,说得具体一些醋是五谷杂粮所制。手工香醋的发展已有2000多年得历史了,传统工艺一直流传于今日。


一、手工醋的制法:

  一般手工香醋和制酒法都是一样的,都是用五谷杂粮酝酿而成的,在制作手工醋时,选用的主要粮食是玉米、小麦,因为酝酿下的醋,一般颜色都很深、味道也很酸。其实手工香醋的制作过程不太不复杂,主要是费点时间和耐心,首先会选出一些优质的五谷杂粮并且蒸熟,粮食弄成饭粒那么大点的,随后放入缸或酿造池之中,加入一些大粬和酵子,盖上盖子进行发酵,发酵好的是醋头,然后放置一段时间后,酿制手工醋就成功了。



二、手工醋好处

      可以增添我们的味觉效果,提神抗疲劳、可以预防流行性感冒、对身体可以增强免疫力功能;在生活中,食欲不振的问题下,我们偶尔会喝几口醋,产生消食、助消化的作用。如果小孩子在吃饭过程中咽住时,也可以喝几口醋疏通一下咽喉。
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