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吃陈醋有什么好处?陈醋的功能与作用

日期:2019-08-10;    作者:丹阳市恒宏酿造厂
吃陈醋有什么好处?陈醋的功能与作用

醋是生活当中常见的一种调味品,它味道很酸,很开胃,大家都喜欢吃。平时吃其他的食物也会蘸醋,那么吃陈醋有什么好处? 

  
开胃健脾 



醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。 


抑菌杀菌 



醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。 


降压降脂 



有研究数据现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保血液畅通的作用,从而也能降血压。 


有助减盐 



在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。 




醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。 


有助醒酒 



醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应,从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用。 


控制血糖 



经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。 


促进钙吸收 



在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。 

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