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吃螃蟹要用什么醋?

日期:2019-08-25;    作者:丹阳市恒宏酿造厂
现在正是吃螃蟹的季节,螃蟹的确是人间美味,而且我们吃螃蟹都会和醋搭配着一起食用,那市面上这么多醋的种类,我们应该怎么选择呢?镇江香陈醋今天和大家说道说道这方面的事。
   

吃螃蟹要用什么醋?    


其实吃螃蟹蘸醋是要分地域的,就拿广东来说吧,一般广东潮汕都是用的白米醋;而到了香港,用的就是大红浙醋,比较的酸爽、清舔,这点很符合香港人的口味。

    

而更多的都是搭配黑醋食用的,主要就是分为镇江香醋和山西老陈醋。醋有一定的杀菌作用,而且还能去除一些螃蟹的腥味,本身螃蟹在中医上是寒物,醋还能减轻寒气的作用,同时还能提高螃蟹的鲜味。

    

下面镇江香陈醋厂给大家一点小提示,因为上文提到过,螃蟹属于寒物,性寒,所以我们可以配上一点生姜、大蒜这些温性的食物起到中和作用。

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