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陈醋、米醋、香醋、白醋、饺子醋都有什么区别?你家的醋用对了吗

日期:2019-10-29;    作者:丹阳市恒宏酿造厂
醋是我们日常生活中经常要用到的一种调味品,尤其是做各处种蘸料、调配凉菜时,醋是必不可少的一物。不过市场上醋也分很多种,有香醋、米醋、陈醋、白醋、饺子醋等等同,最常用的也就是陈醋了,不过你知道它们都有什么区别吗?吃醋也得有姿势,买醋的时候啊,我们会看到有陈醋、米醋、香醋、白醋、饺子醋等等,那这么多的醋都该在什么时候出场呢?不懂的,来看看你家的醋用对了吗?

香醋



首先,我们来说说陈醋,陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000年历史了。陈醋是山西的四大名醋之一,以高粱为主料,贮放时间长,不喝变质。陈醋一般用来搭配面食炒菜比较好,适合口味重的人食用。而饺子醋正好是在陈醋的基础上加大蒜酿制而成的,适合吃饺子时直接当蘸料,能吃出一种蒜香味来。


而香醋呢是用优质糯米为主要发酵原料,经过20多道工序制成的调味品。其香味浓郁,酸味柔合,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳 品,畅销中外,特别适合小笼包、海鲜等配用。


接下为就是米醋了,米醋是用粮食制造 的产品,它的历史悠久,它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸嘉兴醇和。米醋酸度最低,口感较淡、口味略透甜味,适用于蘸食或炒菜。而且米醋还是众多醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等成分,是非常好的调味品。


白醋呢酸味强烈可保留菜肴原色,价格也较便宜。现在也有人常用白醋来洗脸泡脚去污垢用,但白醋分为酿造醋和色兑醋(配置醋),现在一些厂家也把酿造白醋为白米醋,购买时要注意识别。


那么,对于这么多种醋你了解多少呢?陈醋、米醋、香醋、白醋、饺子醋都有什么区别?你家的醋用对了吗?好了, 吃醋也是有姿势的,快来看看你的醋吃对了吗,那么,对此,你还有什么看法呢?评论区分享交流哦,小编在这里等你。
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