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镇江特产之香醋厂家给大家介绍一下醋的共用禁忌有哪些

日期:2019-11-19;    作者:丹阳市恒宏酿造厂
镇江特产之香醋厂家给大家介绍一下醋的共用禁忌有哪些

镇江特产之香醋厂家给大家介绍一下醋的共用禁忌有哪些




醋虽然其营养价值很高,但也应适可而止,不宜过多。《内经·素问》曰:“醋伤筋,过节也。”《本草纲目》中有记载,食醋“酸属水,脾病毋多食酸,酸伤脾,肉皱而唇揭。”在日常生活中,吃醋的量不宜过大,一般来说,成人每天可食用20-40克,多不超过100克,老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况,适当减少食量,为了治病而无节制地饮醋是不可取的。因此,用醋治病也应当坚持科学的态度,不能急于求成。现代医学研究发现,过量摄入食醋会有碍钙的代谢,使骨质疏松。即使是正常人,在空腹时也不宜过多摄入食醋,以免损伤胃部。
  对醋过敏者,吃醋会引起过敏症状,而胃溃疡病患者和胃酸过多的人,食醋过多会使胃溃疡加重。肾炎病人在发病期间,均应慎用。骨伤患者不宜多吃醋,《本草纲目》中有记载:食醋“多食损伤筋骨,亦损胃。”胆石症病过多吃醋可能会诱发胆绞痛。因为酸性食物进入十二指肠后可刺激其分泌肠液素,从而引起胆囊收缩,产生胆绞痛。另外,服用某些药物时不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中容易形成结晶,从而损害肾脏。服用碳酸氰纳、氧化镁、胃舒平等碱性药物时食醋,会使药物作用被取消。服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时也好不要吃醋,以免降低药效。
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